Linguine mit Cherrytomaten
Leichtes Znacht oder als Primo.
Zutaten für zwei:
250g Linguine oder Barilla Bavette No. 13
12 Cherrytomaten (am bestem am Zweig und wirklich reif)
1 Knoblauchzehe
1 kräftiger Schluck weisser Martini (süss)
1 TL Tomatenpüree
1 Prise Zucker
2 Handvoll Basilikum
Olivenoel, Salz, Pfeffer
Parmesan
Zubereitung
Teigwaren in reichlich und gut gesalzenem Wasser al dente kochen. Währendessen Knoblauch fein scheibeln und im Olivenoel in Bratpfanne andünsten, bevor er braun wird halbierte oder geviertelte Cherrytomaten beigeben. Cherrytomaten sollen nur heiss werden, aber nicht weichkochen! Nach 3-4 Minuten mit Martin ablöschen, Zucker und Tomatenpüree beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linguine abgiessen und zu den Cherrytomaten geben, zerzupfter Basilikum dazugeben, gut mischen. Auf Teller anrichten und Parmesan darüberreiben.
Zutaten für zwei:
250g Linguine oder Barilla Bavette No. 13
12 Cherrytomaten (am bestem am Zweig und wirklich reif)
1 Knoblauchzehe
1 kräftiger Schluck weisser Martini (süss)
1 TL Tomatenpüree
1 Prise Zucker
2 Handvoll Basilikum
Olivenoel, Salz, Pfeffer
Parmesan
Zubereitung
Teigwaren in reichlich und gut gesalzenem Wasser al dente kochen. Währendessen Knoblauch fein scheibeln und im Olivenoel in Bratpfanne andünsten, bevor er braun wird halbierte oder geviertelte Cherrytomaten beigeben. Cherrytomaten sollen nur heiss werden, aber nicht weichkochen! Nach 3-4 Minuten mit Martin ablöschen, Zucker und Tomatenpüree beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linguine abgiessen und zu den Cherrytomaten geben, zerzupfter Basilikum dazugeben, gut mischen. Auf Teller anrichten und Parmesan darüberreiben.